不要被鲱鱼罐头和宜家肉丸子骗了!这才是真正的北欧菜_搜狐美食

原新闻提要:不要被罐头制造鲱鱼和宜家汉堡包捉弄!这是真正的北欧菜肴。

即使你说一顿饭的影象是细密浪漫的,意大利食物是理当的越来越快的,medium 中间菜是人家重色的词。,因而北欧食物是明澈细密的。,一种设计的感触。北欧菜肴给人一种纯真的感触,这缺陷临时工人效仿,这么斯堪的纳维亚的尝安康状况如何?它盛产了停止。,仍为了守护着凉远离高油脂?它独一无二的的魅力信赖,远离你所以为的自北地酷寒地域无抑扬顿挫的的食物。

北欧菜肴的原料来源

在2004年领先,法国和意大利的食品很深受欢迎。,但当参考北欧食品时,你率先发生的是暗鲱鱼。。甚至北欧人本身也无视了北欧食物。,在日常生活中,民间的习惯于用大麦粒面包引起一两个生鱼状似三明治的东西。,或许热狗、猪肝酱、汉堡包速成。但北欧传统饮食就如此衰败了吗?哥本哈根的科学家特意对北欧传统菜肴停止了论述,成果瞥见,就像传统的medium 中间品位高雅的美肴平等地,北欧传统菜肴同样安康食品。

欧盟北部的理当使处于某种特定的使习惯于在下面是不言而喻的。,与休息国家比拟,地理使处于某种特定的使习惯于在下面同意很大的优势。,它为味素现金开价了独一无二的的成熟使处于某种特定的使习惯于在下面。,它是食物的极乐领域。河口湾里有很多牡蛎。、未开化的得第二名驯鹿,格陵兰有淡水螯虾、泥塘抱怨,在丛林中添加各式各样的未开化的得第二名果品和野菜。。这是人家理当粮仓。!从此处,新北欧烹调主意于2004在哥本哈根起来。,丹麦译成北欧恢复夸示的领唱者。。

新北欧菜肴的主意

丹麦以后 NOMA 被评为世上第一家餐厅,新北欧菜肴的流传漂泊在每个人都很流传。。北欧菜肴属于斯堪的纳维亚菜,尊敬理当的尝,将最原始的食物风致与得第二名相结合的晒干、脸、在菜肴中设计和显示水质。,也许是新北欧菜肴的冠食物魅力。:外国的、回归。理当,要缺陷食物,成就依照食品提出和服务性的的理当方法。,这同样北欧菜肴的特性经过。。

北欧新菜肴特性

新北欧菜系的首要特点是执意只应用。,烹调食物、安康与开创理念融入传统北欧菜肴。厨师们走出厨房。,走进树林,搜集久被主流饮食佩服准假的身分。

另一大特性,它将提早引起食物。。鉴于长久的使成为一体失望的的晒干,现金不油腻的,因而每回你成为人家现金,你将尽量扩张消耗一段时间。,在现金缺点的使习惯于下进食,汉堡包已译成北欧最具典型性的菜肴经过。。外地女人在本地的做汉堡包子。,大块私生子猪、牛、羊肉羊肉。

现时人们不用飞往北欧,

你也可以兴趣到上海的北欧品位高雅的美肴。。

STOCKHOLM on the bund

STOCKHOLM,占据罗伯特 花花公子大厦的1000个使平坦区域,首要北欧菜系,修饰作风不普通的北欧作风。,未完成的与复旧缺陷浪漫制作,它站在那里。,就像北欧几千英里的城市平等地。这家饭馆以海蓝为主业。,完整的设计是以富丽堂皇的任务为根底的。,分为甲板区,船舱弹夹区,翅区等,专有特权。夜色闪烁着眼睛。,斯德哥尔摩产量的视觉使人欢快的事物与极光平等地使成为一体沉浸。。

斯德哥尔摩厨师托拜厄斯 奥尔森是瑞典皇家厨师长,他在世博会和使完婚上干瑞典馆的厨师。,在他的创造性在下面,斯德哥尔摩从第一菜到第一奶油冻,所一些钱都是第一流的,特别他独一无二的的北欧作风,让你通知瑞典和北欧的品位高雅的珍馐。谁说瑞典正是汉堡包子?

白芦笋熏鲑鱼

问高贵的清白食品,要缺陷白才华横溢的被误认为是白松露,此外白芦笋使厨师非常兴奋。。前菜白芦笋熏鲑鱼,白芦笋只在复杂的水里煮。,白芦笋又甜又脆。,使出神甜美,一丝悲痛的。,独一无二的的荷兰麻布果汁词的搭配,变脏三文鱼配脆脆白芦笋。。咸鲜混合甜美、微苦,荷兰麻布果汁正中鹄的微量酸,一丝盐味,但它无力的偷休息身分的尝。

特制牛汉堡包 148元

瑞典罐焖土豆烧肉球是瑞典最具典型性的菜肴。,相异的宜家餐厅里的机动性罐焖土豆烧肉球,,斯德哥尔摩的牛汉堡包子又软又软,外酥里嫩。吃土豆球加法运算独一无二的品尝的土豆泥,鲜咸黄瓜,糖醋蔓越莓酱,糖醋咸,尘世百态,牛汉堡包整个放出。。

草莓色敲詐块状物

这事草莓色敲詐块状物,稍许地大。,这是瑞典姓菲利普婚宴的奶油冻,本质是瑞典特性的敲詐块状物。,甜美的味道,外国的草莓色草莓色的词的搭配,松驰、冷冰冰的。

星光鸡尾酒的 98元

一大群与某人一起进餐者的动力,忧虑这是斑斓的满天星斗酒,北欧极光增加的产生影响,就像把接受流露的主演都放进酒杯里。,卓越的色的卓越的品尝,最有典型性的落山是十二星群。,情爱落山、这事事业落山值当一试。。

地址:广东路51号

用电话与交谈:021-63339851

每人:305元

Pelikan

提到北欧餐厅,一定要先心得商人,从秘密地看澳洲人厨师克雷格 Willis,他赞美电流领域。,我爱上了北欧的丹麦酒吧,饮和闲扯。,回到上海后,他修建了这事不普通的小的北欧作风的亭子。。

北欧菜肴考究原味,因为丹麦的厨师Kasper在三家米其林餐厅任务。,北欧菜系的品位高雅的美肴。网球场季菜肴的品位高雅的,Chef 菜肴常常改建,偶尔甚至是周一的使不同,每回你出生全市居民有惊喜。

金发厨师Kasper,但愿他在店里,会对每一位客座的问候,也会亲自引见。,超亲合性,即使有什么菜,我必定他会有点醉意的答复的。。

菜花炒拾扇贝

完整卓越的于中国式发热的法,炒菜花中井,外界软而不腐朽。。酱汁纤细的吃,但不吵。。鲜拾扇贝菜花结成,不测的竞赛。

干酪用苹果、蘑菇和奶油酱熏制烤像猪一样过活。

北欧食品是纯的,就像这道菜,你无力的把他和烤像猪一样过活绑有工作的。熏像猪一样过活十小时再,把贿赂和蛋黄酱切成块。,便宜蘑菇干;苹果干,充满楼,吃得太饱了。

250克澳洲人谷安古斯牛排

牛排有三种选择。,安古斯无套管钻孔/安古斯XLIN /风干安古斯肉眼,每非常牛排都有卓越的的克数可供选择。。新郎牛排基底的选择,细嫩多汁,烤酥,刀砍下,香气袭来。

地址:西康路225号

用电话与交谈:021-62667909

每人:252元

Svea

Svea是瑞典古色古香的的地名。,复杂的室内修饰,内行的一件商品线,斯堪的纳维亚圆满的美是圆满的复杂。。从餐厅开端,就像进入北欧的钓到。

斯维亚双星厨师托拜厄斯 Olsson和Oskar J·H·莱比是餐厅的灵魂,有积年的顾客体验和出色的烹调艺术的,带上你纯正的的北欧风致。两位厨师赞美斯堪的纳维亚风致,对现金有一种接近偏执的耍刺儿。,运用油腻的的烹调知,凝结,餐车前最复杂的北欧食品。

炸鳕柳

鳕是接受瑞典鱼中最好的肉。,所以炸鳕柳毫无疑问成了SVEA的特性菜。用贿赂渐渐煎鳕,鸡蛋又一次、北极圈虾、山葵、莳萝和黑贿赂混合在盘子上,鲜芦笋,人家使具体化北欧习惯的菜肴落地了。

腌鹿肉 598元

对人们来说,鹿肉是一种冷淡地的食物。,但在欧盟北部很普通的。。杜松子的独一无二的香味,让生鹿肉与鸡混合,蔬菜切块词的搭配,这是一种不普通的特别的食物尝。。

烤丹麦鲑鱼

浓稠的丹麦鲑鱼,吸引的金黄色,颗粒明晰,外脆里嫩,急忙抓住火势是对的。。狭槽后,细嫩细嫩的鱼肉,用果汁。

地址:芮红天虹湾188号瑞虹路L1-21B

用电话与交谈:021-55898817

每人:252元

上海的北欧饭店短时间。,

品这扇门的品位高雅的!

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